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[Cuisine] : Aromatiser facilement une crème Brûlée

Cette petite astuce pour personnaliser vos crèmes brûlées faites maison :

Et pourquoi ne pas faire la même chose quand vous préparez un gâteau ou une pâte à crêpe ?

Veillez toujours à bien ajouter les huiles essentielles dans le jaune d’oeuf de votre préparation. Les huiles essentielles ne sont pas hydrosolubles, vous ne pouvez pas les diluer dans du lait par exemple. 

Une fois ajouté aux jaunes d’oeufs, suivez votre recette habituelle. A noter qu’avec la cuisson, les huiles essentielles perdront toutes leur propriétés, vous ne conserverez que l’aspect aromatisant de ces dernières.

Et vous, avez-vous déjà utilisé les huiles essentielles en cuisine ? Comment ? Avez-vous des recettes à partager avec nous ?

About Bruno

Bruno RIOTTE. Je suis ingénieur diplômé en 1993 de l'Ecole Nationale Supérieure des Industries Agricoles et Alimentaires. J'ai suivi une spécialisation en science des aliments et en biochimie. La santé, le bien-être, la nutrition c'est mon métier depuis plus de 25 ans. Je considère aujourd'hui les huiles essentielles comme des solutions efficaces à la plupart des maux du quotidien.

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