Astuce cuisine : Un sucre aromatisé à l’essence de mandarine

L’essence de mandarine est bien connue pour ses utilisations en cuisine. Avec un parfum de fruité, frais, délicat qui caractérise la mandarine, vous pouvez l’utiliser pour parfumer des desserts et des cocktails. Comptez une goutte par convive en moyenne.

huile essentielle mandarine Vous pouvez aussi préparer un sucre aromatisé pour vos yaourts ou tisanes : 

  • Remplissez incomplètement un bocal à confiture avec du sucre cristallisé.
  • Versez dessus 10 à 12 gouttes d’essence de mandarine.
  • Fermez le bocal et agitez énergiquement pour bien mélanger
  • Laissez reposer une semaine en remuant chaque jour.

Votre sucre aromatisé est prêt et vous pouvez l’utiliser pour parfumer les yaourts, salades de fruits, fruits cuits à la vapeur, etc. Selon vos goûts vous pouvez aussi préparer un sucre aromatisé avec la Cannelle de Chine, l’essence de Citron, la Lavande, la Litsée citronnée, la Menthe poivrée ou encore le Géranium rosat.

Bonne dégustation !

Pour d’autres utilisation de l’essence de mandarine, lisez mon article sur l’huile essentielle de mandarine.

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